S'ellu ci vole à dumandà ciò chì hè indispensabile in cucina, allora u tagliere hè senza dubbitu u primu. U tagliere hè adupratu per taglià i ligumi è mette cunvenientemente l'utensili di cucina basi. Hè fattu principalmente di legnu, plastica o acciaio è vene in varie forme cum'è rettangulare, quadrata è tonda. Da l'antichità à u presente, indipendentemente da a puvertà o da a ricchezza, hè sempre statu strettamente intrecciatu cù a nostra vita.
L'antenati di u periodu neoliticu anu inventatu un macinatore simplice per trasfurmà l'ingredienti, chì hà servitu cum'è precursore di u tagliere. Hè divisu in un discu di macinazione è una asta di macinazione. U discu di macinazione hè un ovale grossu cù una basa, è l'asta di macinazione hè cilindrica. U macinatore di petra ùn solu s'assumiglia à u tagliere, ma sparte ancu u listessu metudu d'usu. L'utilizatori macinanu è schiaccianu l'alimentu nantu à u mulinu, è qualchì volta alzanu l'asta di u mulinu per martellà, creendu dopu alimenti comestibili.
In a sucietà feudale, u tagliere hà ancu evolutu da petre grande è chjuche à blocchi primitivi, è dopu hà evolutu gradualmente in un simplice tagliere di legnu. I materiali cambianu constantemente, è u livellu di l'aspettu diventa sempre più altu, ciò chì pò esse attribuitu à e masse larghe di persone chì travaglianu. A prima à rimpiazzà a mola di petra, hè a forma spessa di u molu di legnu. Hè fatta direttamente di tronchi tagliati trasversalmente, a forma hè cum'è a radica di l'arburu, u temperamentu hè primitivu è ruvidu, u più adattatu per i cultelli grandi per taglià a carne è taglià l'osse.
À misura chì u livellu di a tecnulugia di pruduzzione hà migliuratu, a tagliera necessaria per e cucine tradiziunali hà ancu evolutu. Dopu à l'entrata in l'anni 1980, tuttu ciò chì era familiare à l'anziani hè diventatu scunnisciutu. In più di a mola rudimentale originale è di a tagliera di legnu, i tipi di taglieri anu cuntinuatu à aumentà, i materiali anu cuntinuatu à arricchisce si, è a forma è a funzione si sò diversificate gradualmente.
Oghje ghjornu, cù u sviluppu di a tecnulugia di i materiali, ci sò taglieri fatti di bambù, resina, acciaio inox, vetru, buccia di risu, fibra di legnu, gomma sintetica è altri materiali.
Data di publicazione: 09 lugliu 2024